Vinbärsrutor

Här kommer en av mina favoriter:

Botten:
3 äggulor
1 1/2 dl socker
50 g smör
2 msk vatten
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk

Vispa äggulor och socker pösigt.
Blanda ihop smör och vatten.
Rör ner i sockersmeten
Blanda i resten.

　
Vinbärsmaräng:
3 äggvitor
2 dl socker
3dl frysta röda vinbär

Vispa äggvitor och socker till hårt skum.
Vänd försiktigt ner vinbären i marängsmeten.

Bred ut smeten i en långpanna 25 x 35 cm.
Fördela marängen ovanpå och grädda i nedre delen 200 grader i 12-15 min.
Sen brukar jag lägga på ett bakplåtspapper på kakan och fortsätta grädda den tills smeten stannat.