Chokladpudding utan tillsatt socker

Har snöat in på lättlagade (och mindre söta) desserter den sista tiden - här kommer en till som jag provade att göra idag, alla i familjen gillade den trots att den smakade mycket choklad:

3 dl vispgrädde
1 dl vatten
1/2 tsk vaniljpulver
3 msk kakao, gärna Valrhona 100%
4 gelantinblad

Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 5 min.

Koka upp grädde och vatten.
Vispa i vanilj och kakao.
Rör i gelatinbladen.
Häll upp i glas eller portionsskålar.
Låt stå kallt i minst 3 timmar, tills puddingen har stelnat.
Servera med vispad grädde.