Chokladmuffins med vaniljkräm

Muffins:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
½ dl grädde
½ dl mjölk
3 dl mjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Vaniljkräm:
2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång

Börja med vaniljkrämen:
Dela vaniljstången och skrapa kärnorna i en kastrull.
Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop.
Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknar.

Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt grädde och mjölk och blanda sen i de torra ingredienserna.
Rör ner det smälta smöret och fördela smeten i formar.
Spritsa ner vaniljkräm i mitten.
Grädda i 200 grader i 10-15 minuter.

Receptet på vaniljkräm hittade jag på http://sotasaker.com/vaniljkram/