Mariannekaka

Det blev en Mariannekaka också... enkel att göra och uppskattad av mina provsmakare :)

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljpulver
½ dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Mariannegodis

Smörj och bröa en sockerkaksform (eller någon annan form).
Dela några Mariannegodisar.
Rör ihop smör och socker i matberedare.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Tillsätt vaniljpulver och mjölk.
Blanda i mjöl och bakpulver.
Häll upp i formen.
Strö över godiset.
Grädda i 175 grader i 35-45 minuter beroende på formen.
Servera som den är eller med grädde + krossade Mariannegodisar.

Glutenfri chokladtårta med kokos och blockchoklad

Jag har fått en hel hög med gamla recept från min mormor, det här receptet kommer från 1985. Mina två testsmakare tyckte den var mycket god:

Kaka
50 g smör
125 g mörk blockchoklad
3 ägg
1½ dl socker
3 msk potatismjöl
½ tsk bakpulver
1½ dl kokos
+ smör och kokos till formen

Garnering
Grädde
Kokos

Smörj en rund form med smör och strö över kokos.
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda potatismjöl, bakpulver och kokos.
Blanda ihop allt.
Häll smeten i formen.
Grädda i 200 grader i 15-30 minuter beroende på formen (kakan ska vara lite kladdig).
Stjälp upp kakan och låt svalna.

Vispa grädde och klicka på kakan.
Strö över kokos.

Godiskaka med Rice krispies

Det här receptet hittade vi hos Junior Masterchef. Vi gjorde en mindre sats eftersom vi inte hade så mycker marshmallows som det skulle vara, dessutom blev det Multi Grain Rice Krispies i stället för vanliga - det riktiga receptet hittar du HÄR. Enkelt, gott och roligt - precis som det ska vara :)

50 g marshmallows

10 g smör
3 dl Multi Grain Rice Krispies
Smarties eller andra små chokladlinser

Klä en brödform med bakplåtspapper.

Strö chokladgodiset på botten.
Smält smöret i en kastrull.
Häll i marshmallows och rör om tills allt är smält.
Rör ner rice krispies.
Tryck ner smeten över chokladgodiset med hjälp av en slickepott eller bakplåtspapper.
Låt stelna i frysen ett tag.
Skär i rutor och servera.

Mjölfria våfflor blev mjölfria plättar

Idag är det våffeldagen och jag hade tänkt göra våfflor utan mjöl. Det fick bli mjölfria plättar i stället eftersom sladden till våffeljärnet har gått sönder. Plättarna blev i alla fall goda :)

1 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk fiberhusk
50 g smör
4 ägg
Salt

Smält smöret.

Blanda allt i en skål.
Låt svälla 10-15 minuter.
Grädda.

Chokladtorn

Som jag tidigare nämnt så brukar vi se Junior Masterchef som går på söndagar på tv 8. För några veckor sedan gjorde de chokladtorn som såg roliga ut. Idag har vi äntligen bakat ett :) Vi körde frostingen för länge i matberedare, nästa gång kör vi bara en kort stund. Roligt var det och gott blev det!

Kaka:

1 ¼ dl vatten

60 g smör

2 msk kakao
3 dl (150 g) mjöl
½ tsk bikarbonat
2½ dl (220 g) strösocker
1 ägg
6 cl kaffegrädde
½ tsk vaniljpulver

Frosting:

50 g rumsvarmt smör
250 g philadelphiaost

3 dl (160 g) florsocker

½ dl (25 g) kakao
 

Kaka:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Blanda i vatten och kakao i det smälta smöret.
Blanda mjöl, bikarbonat och socker i en skål.
Tillsätt ägg, kaffegrädde och vanilj.
Blanda allt.
Klä en liten långpanna med bakplåtspapper och smöra den.
Fördela smeten i formen.
Grädda i 25 – 30 minuter.
 
Frosting:
Kör smör och philadelphiaosten i matberedare till det är fluffigt.
Tillsätt florsocker och kakao och kör tills allt är blandat.

Ta ut fyra rundlar av kakan (vi tog ut 6 rundlar och 6 fyrkanter).
Låt svalna.
Lägg frosting mellan varje kakrundel.
Garnera med valfria bär, godis eller grädde.

Yoghurtpannacotta med hallon

På söndagar brukar vi se Junior Masterchef på tv8, därifrån kommer det här receptet på yoghurtpannacotta med hallon. De tar ett tag att göra men är väldigt goda :) 

Hallongelé:

150 g hallon
100 ml vatten
30 g strösocker
3 gelatinblad

Pannacotta:

375 ml vispgrädde
45 g florsocker
3 gelatinblad
180 g turkisk yoghurt
½ tsk vaniljpulver

Hallongelé:

Lägg hallon, vatten och socker i en skål.
Lägg skålen på en kastrull med vatten och låt sjuda 3-4 minuter.
Lägg under tiden gelatinet i vatten (ca 3-5 minuter).
Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner i hallonblandningen.
Fördela några hallon i varje form (4 st).
Häll över ca 2 msk bärsaft i varje form (det ska täcka hallonen).
Ställ svalt och låt stelna.

Pannacotta:
Blanda grädde och florsocker i en kastrull och värm i 3-4 minuter.
Lägg under tiden gelatinet i vatten (ca 3-5 minuter).
Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner i grädden.
Vispa yoghurten med vaniljpulvret.
Rör ner i grädden.
Låt svalna lite.
Fördela i formarna.
Låt stelna.

Doppa formarna i hett vatten.

Lossa desserten försiktigt med en kniv.
Stjälp upp på ett fat och servera.

Kokoskladdkaka

Jag såg det här receptet hos Söta saker och var tvungen att prova. Jag la till en nypa salt och lite vaniljpulver, men utöver det har jag följt Söta sakers recept. Lättgjord tyckte jag, väldigt god tyckte familjen.

2 ägg
1½ dl socker
1½ dl farinsocker
1½ dl mjöl
½ dl kokos
2 msk kakao
100 g smält smör
½ tsk vaniljpulver
salt (en nypa)

Sätt på ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa (eller pudra med kakao) en rund form.
Rör ihop alla ingredienser i en skål.
Häll upp i formen.
Grädda i 18-30 minuter beroende på storleken på formen.