Färskost

Vi såg ett gammalt avsnitt av Halv åtta hos mig där en av deltagarna gjorde färskost av ett paket filmjölk. Det lät spännande tyckte vi så vi provade. Resultatet blev jättegott, jag tycker den påminner om fetaost i smaken. Isa gillar att äta den som den är, annars passar den bra på nybakade baguetter eller till nachos :)


1 pkt filmjölk
2 vitlöksklyftor
Färsk basilika
Salt

Ställ ett paket filmjölk i en kastrull med vatten.
Vik upp kanterna på toppen (öppna inte!)
Låt koka i 2 h.
Häll av vätskan.
Lägg massan i en kökshanduk och placera i ett durkslag (så att mer vätska kan rinna av).
Lägg massan i en skål.
Pressa ner två vitlöksklyftor.
Finhacka basilika och rör ner.
Smaka av med salt.