Moccamuffins

Det blev en riktig bakdag idag, vi gjorde moccamuffins på kvällen:

Muffins:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljpulver

1 msk kakao

 1 ½ dl mjölk

2 tsk bakpulver

4 ½ dl mjöl

100 g choklad (jag brukar ta 50 g vit choklad och 50 g mörk choklad)

Glasyr:

150 g smör

3-4 msk kallt kaffe

3 msk kakao

2 tsk vaniljpulver

7 dl florsocker

Kokos

Hacka chokladen grovt.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda ner smöret.

Tillsätt vaniljpulver och kakao.

Blanda i mjölken.

Blanda i bakpulver och mjöl.

Klicka ut i formar.

Strö över chokladbitarna och tryck ner dom lätt.

Grädda i 200 grader i 10-12 minuter.

Låt svalna.

Smält smöret.

Blanda i kaffe, kakao, vaniljpulver och florsocker.

Klicka ut på kakorna.

Strö över kokos.