Åkerbärspannacotta

3 dl grädde
(½ dl socker)

½ tsk vaniljpulver
2 gelatinblad
½ dl åkerbär + ev mer till serveringen.

Lägg gelatinbladen i blöt.

Pressa bären genom en sil.
Samla saften.
Koka upp grädden (och ev socker).
Krama ur bladen och lägg ner i grädden tillsammans med vaniljpulver och åkerbärssaft.
Låt koka upp.
Häll upp i glas eller skålar.
Låt stå svalt under natten eller i alla fall i flera timmar.
Servera med åkerbär.