Kokoskladdkaka

Jag såg det här receptet hos Söta saker och var tvungen att prova. Jag la till en nypa salt och lite vaniljpulver, men utöver det har jag följt Söta sakers recept. Lättgjord tyckte jag, väldigt god tyckte familjen.

2 ägg
1½ dl socker
1½ dl farinsocker
1½ dl mjöl
½ dl kokos
2 msk kakao
100 g smält smör
½ tsk vaniljpulver
salt (en nypa)

Sätt på ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa (eller pudra med kakao) en rund form.
Rör ihop alla ingredienser i en skål.
Häll upp i formen.
Grädda i 18-30 minuter beroende på storleken på formen.

Kokostosca till min älskling

Eftersom min man älskar kokostosca så provade jag ett recept som jag hittade när jag städade i receptskåpet. Mycket gott blev hans utlåtande - kul!

Kakan:
3 ägg
2½ dl socker
½ tsk vaniljpulver
50 g smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
3½ mjöl
Kokostosca:
25 g smör
½ dl ljus sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
2 dl kokos
1 dl socker
Vispa ägg, socker och vaniljpulver.
Smält smöret och häll i mjölken.
Blanda ner smör/mjölken i äggsmeten.
Blanda i bakpulver och mjöl.
Häll upp i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i 25 minuter.

Blanda alla ingredienser till toscan i en kastrull.
Låt puttra i ca 5 minuter.
Bred på kakan och grädda i ca 15 minuter.

Chokladglass

När man har ont i halsen är det bra med glass - Isa ville ha chokladglass med vaniljpulver så då fick det bli det:

1 3/4 dl vispgrädde
2 äggulor
35 g socker (lite mindre än ½ dl)
½ msk kakao
1 tsk vaniljpulver

50 g hackad choklad

Vispa grädden.
Vispa äggulor, socker, kakao och vaniljpulver.
Rör ner grädden i äggsmeten.
Häll i glassmaskin och låt gå i 10 - 15 minuter.
Rör ner den hackade chokladen.

Tomatkyckling med oregano

Här kommer en annan av våra matfavoriter - tomatkyckling med oregano:

500 g kycklingfilé
1 pkt passerade tomater (500 g)
Oregano
Salt
Peppar

Dela kycklingen i bitar och bryn lätt.
Tillsätt tomaterna och rikligt med oregano.
Salta och peppra.
Låt puttra ihop.
Servera med broccoli- eller blomkålsmos.

Hallonglass utan socker

Blev sugen på glass så jag slängde ihop en snabbvariant av det som fanns i kyl och frys. Det blev jättegott!

½ dl vispad grädde
½ dl turkisk yoghurt
1 tsk vaniljpulver
1 dl mosade hallon

Blanda ihop och häll i glassmaskinen.
Låt den gå 10-15 minuter.
Klart!

Isabelles smöriga skångs

Jag och mamma drog i gong och baka på mårgånen. Smakar perfekta.

4 dl havregryn
2 dl mjölk (3%)
50 g smör
4 tsk bakpulver
2 msk melan grede
3 Isabelle nypor salt

Låt havregrynen och mjölken puttra ihop.
Blanda ihop allt i en skål.
Sät i fårmar.
Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.
Om ni har ett blomit fat så sät skångsen på.
Särvera smör på skångsen.

/Isabelle

Goda glutenfria havrescones

Provade även att slänga ihop glutenfria havrescones idag, de blev jättegoda!

4 dl havregryn
2 dl mjölk (3%)
50 g smör
4 tsk bakpulver
2 msk vispgrädde
Salt

Låt havregrynen och mjölken puttra ihop.
Blanda ihop allt i en skål.
Forma till bollar och lägg i muffinsformar eller lägg på bakplåtspapper.
Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.
Servera gärna med smör eller philadelphiaost.