Cheesecake

Det här är en klassiker här hemma - så det blir vårt bidrag till Månadens sötsak:






3 dl vispgrädde
3 äggulor
1-2 dl socker
85 g philadelphaost
3 äggvitor
4 digestivekex

3 skålar att vispa i, gärna en i rostfritt stål att vispa äggvitorna i.

Skål 1:
Vispa äggvitorna till hårt skum.

Skål 2:
Vispa grädden hårt.

Skål 3:
Vispa äggulor och socker pösigt.
Rör ner färskosten.

Blanda försiktigt allt i en skål.
Krossa två kex i botten på en form.
Häll över smeten.
Krossa två kex ovanpå.
Ställ in i frysen i några timmar.
Ta fram en stund innan serveringen.