Favorit i repris - Månadens sötsak - Whiskeychoklad utan tillsatt socker

Månadens sötsak den här månaden är PERSONLIGT. Mitt bidrag blir därför min favorit whiskeychokladkaka utan tillsatt socker - mmmm!!! Självklart kan man hoppa över whiskeyn om man vill det, den blir nästan lika god :)

2 ägg

100 g smör
¾ dl grädde
100 g mörk choklad

½  tsk vaniljpulver

1 - 4 msk whiskey

Smält smöret och bryt ner chokladen.

Vispa äggen så pösigt som det går.
Vispa ner grädden.                   
Blanda allt och häll i aluminiumformar.
Grädda i 175 grader i 6 – 8 minuter.

Servera med vispad grädde och lite vaniljpulver.

Havreflarn utan mjöl

Vi väntar på svar om Isabelle tål gluten, så idag gjorde vi havreflarn utan vetemjöl. Väldigt goda tyckte hela familjen, även de som gick sönder gick åt i ett nafs :)

Så här gjorde vi:

100 g smör
3 dl havregryn
1½ dl socker
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Smält smöret och blanda ner havregrynen.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner vaniljpulver och bakpulver i sockersmeten.
Rör i havregrynssmeten.
Klicka ut på bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte så nära varandra).
Grädda i 175 grader i ca 5-10 minuter (beroende på storleken).
Lägg dem dirket på upp-och-ner-vända glas/skålar/formar eller på en kavel och låt stelna.
Servera med bär.

Fuskglass - banan på pinne

Igår var båda barnen hemma med mig. Vi såg ett recpet där man rullade bananbitar i nutella och sen frös in som lät intressant. Eftersom vi inte tål nötter så rullade vi våra bananbitar i smält choklad istället - superenkelt, gott och roliga att göra!

2 bananer (vi gjorde 3 bitar/banan)
100 - 150 g choklad
kokos
träspett

Smält chokladen.
Dela bananerna i bitar.
Stick i ett träspett i bananen.
Doppa/rulla bitarna i chokladen.
Rulla i kokos.
Ställ in i frysen några timmar.

Blåbärskakor

Det blev en del nya kaksorter med bär idag, här kommer den sista som vi gjorde:

200 g smör
1 ½ dl socker
3 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 dl blåbär

Kör smör och socker poröst i matberedare.
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Blanda försiktigt ner blåbär och forma till bollar.
Placera på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 5-10 minuter beroende på storleken på kakorna.

Antons blåbärsbilar och blåbärstraktorer

Anton ville så klart baka bilar och traktorer idag tillsammans med blåbär. Så här gjorde vi:

100 g smör
3/4 dl socker
1 3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl blåbär (+ 1 dl att äta under tiden som man bakar)

Rör ihop smör och socker i matberedare.
Blanda ner mjöl, bakpulver och blåbär.
Klicka ut på bakplåtspapper och smeta ut tunt.
Grädda i 175 grader i ca 10-15 minuter (beroende på hur tjock degen är).
Ta ut traktorer och bilar.
Ät.

Isabelles choklad- och jordgubbstårta

Isabelle hittade på en egen kaka i dag - Isabelles choklad- och jordgubbstårta:

3 ägg
100 g smör
1 ½ dl socker
3 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
2 dl mjöl
100 g vit choklad
90 g ljus choklad
4 dl jordgubbar

Smält smöret och vispa tillsammans med äggen.
Vispa ner sockret.
Rör ner bakpulver, vaniljpulver och mjöl.
Hacka chokladen och jordgubbarna.
Rör ner i smeten.
Häll upp i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i 40 minuter,
Servera med marsmallows.

Blåbärspaj med creme fraiche

Isabelle ville vara hemma idag med mig och Anton - mysigt tyckte vi! Såg det här receptet hos Hovkonditorn. Vi hade ingen gräddfil hemma så vi använde creme fraiche istället. Så här gjorde vi:

Skal:
100 g smör
3/4 dl socker
1 ägg
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver

Fyllning:
4 dl blåbär
2 dl creme fraiche
1 ägg
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Kör smör och socker i matberedaren.
Tillsätt ägget.
Tillsätt resten av ingredienserna.

Tryck ut i en smörad rund form.
Sprid ut 2 dl blåbär i botten.
Blanda ihop ägget med creme fraiche, socker och vaniljsocker.
Häll smeten över bären.
Sprid ut 2 dl blåbär.
Grädda i 200 grader i 25-35 minuter beroende på storleken på formen.