Sandwich - glutenfria glassbakelser

Idag är det andra dagen utna mjöl - och Isabelle har inte lika ont i magen! Hurra! Glass är något som hela familjen gillar så när jag hittade ett recept på glutenfria sandwichs hos Angos mat- och bakblogg så bestämde vi oss för att göra våra egna men vi ändrade lite i recept. Formen har vi köpt på Servir. Isabelle hälsar att jordgubbsglass passar bäst som fyllning :)

Sandwich:
3 ägg
1 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 ½ msk kakao
1 tsk bakpulver
en nypa salt

Till formen:
Smör
Kakao

Smält smör och pensla formen.
Pudra över kakao.

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner potatismjöl, kakao, bakpulver och salt.
Fördela i formen + några muffinsformar.

Grädda i 180 grader i ca 5-8 minuter.
Låt svalna.
Lägg glass mellan två chokladkakór.
Dekorera med strössel på sidorna om man vill ha en sötare upplevelse :)