ANZAC biscuits (kakor från Australien/Nya Zeeland)

Idag har vi provat att göra ANZAC biscuits, receptet fick vi från vår släkting Karen i Australien. Mycket goda enligt sonen.


2 1/4 dl havregryn
2 1/4 dl vetemjöl
1 2/3 dl kokosflingor
2 1/4 dl socker
125 g smör
1 msk ljus sirap
1 1/2 tsk bikarbonat
2 msk kokande vatten



Blanda havregryn med siktat mjöl, kokos och socker
Blanda smör och sirap i en kastrull och smält på svag värme
Blanda bikarbonat med det kokande vattnet, blanda ner i smör/sirapen
Rör ner de torra ingredienserna
Klicka ut på bakplåtspapper med hjälp av en dessertsked
Baka i 150 grader i ca 20 min (vi hade dom inne i ca 17 min)