Oj, det var ett tag sedan det senaste blogginlägget! Här kommer i alla fall ett recept på en enkel och god påskbakelse:
Förbered en ugnsform (30 x 40 cm) med bakplåtspapper i botten (och längst kanterna), sätt på ugnen på 250 grader (C). Fortsätt med botten/rulltårtan.
Botten (drömrulltårta):
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 äggula
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner potatismjöl, kakao och bakpulver.
Häll ner i ugnsformern och grädda i ca 5 min (det kan gå fortare, håll koll).
Stjälp upp på sockrat papper och ta bort pappret som kakan har bakats på. Låt svalna. Förbered under tiden fyllningen.
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 äggula
Rör ihop smör och florsocker till en smidig smet. Vispa ner vaniljpulver och äggulan.
Bred fyllningen på kakan. Rulla ihop från långsidan, använd gärna pappret till hjälp (det som botten har legat på och svalnat).
Garnering:
Grädde (ca 2 dl)
Mörk choklad (ca 50 g)
Jelly Beans eller andra godisägg
Skär rulltårtan i 1-2 cm tjocka skivor.
Hyvla chokladen så det blir chokladspån (det funkar att använda en osthyvel).
Klicka på grädde på rulltårtan, garnera med chokladspån och godis.